أحد المكونات الرئيسية المضادة للبكتيريا في عسل المانوكا هو مركب يسمى "ميثيل غليوكسال" ، وكلما زاد تركيزه كان التأثير المضاد للبكتيريا أقوى

ما يجعل عسل المانوكا مميزًا عن باقي أنواع العسل هو محتواه الغذائي الرائع، إذ يعد عسل المانوكا غنيًا بالمواد التالية: فيتامينات المجموعة ب، والنحاس، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، والأحماض الأمينية

عسل المانوكا يحمي الجسم من الأضرار التي تسببها البكتيريا، ويعزز أيضًا إنتاج الخلايا الخاصة التي يمكنها إصلاح الأنسجة التالفة بسبب العدوى

اجريت تجارب علمية ومخبرية على فاعليته ، في كثير من الجامعات العالمية ، ووجد ان المانوكا له قدرة كبيرة على قتل البكتريا او الفيروسات التي تستطيع مقاومة المضادات الصناعية ، او البكتريا التي تعيد تشكيل نفسها لمقاومة المضادات المصنعة